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Vitello tonnato
Venerdì 13! Chi è scaramantico? Tutti chiusi in casa oggi? Io in genere me ne rendo conto quando ormai la giornata è passata, senza contrattempi.. se non quelli che capitano tutti i giorni. Poi è...
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Insalata di pollo croccante
Ma “croccante” è il pollo o l’insalata? Entrambi, e non solo. A me piace sgranocchiare.. qualsiasi cosa che scrocchi sotto i denti è la benvenuta e poi, come ci insegnava lo chef al corso di cucina,...
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Pepite di pollo
Ecco un’altra ricetta di pollo, pratica veloce e croccante. Questa volta arriva da Cotto e mangiato, di Benedetta Parodi. L’ho sperimentata senza troppo entusiasmo.. sì mi piacciono molto le ricette di...
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Polpettine al forno
Asciugamani e cuscini. Non credevo che la mia vita da neo mamma sarebbe stata caratterizzata da questo tipo di accessori, eppure sono fondamentali! Soprattutto con questo caldo che fa sudare a stare...
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Filetto di maialino alle erbe aromatiche
Grazie Topolina. Grazie per i tuoi occhioni attenti e curiosi. Grazie per i tuoi sorrisi sempre più intenzionali. Grazie per i tuoi versetti che non vedono l’ora di diventare parole. E grazie per il...
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Carpaccio di vitello, verdure croccanti e pecorino
Questa sfiziosa ricetta viene dalla lezione supplementare del corso di cucina alla quale io non ho potuto partecipare per pancia troppo avanzata. Da quanto mi hanno spiegato si tratta di una marinatura...
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Oktoberfest – Pollo alla birra
E’ ottobre! O così dice il calendario.. dai 30° di massima non si direbbe ^_^; Faccio un appello: “Cara Estate, sei stata per me un’estate molto importante perché il tuo scoppio ritardato ha coinciso...
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Filetto alla torinese
Ci siamo cimentati. Conoscevo il filetto di fassone alla torinese dello chef Davide Scabin, ma rivederlo nell’ultima puntata di Masterchef Italia ci ha letteralmente fatto venire l’acquolina e mio...
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Polpette di maiale
Ok devo ammettere che è vero. Quando una ricetta mi piace, è veloce e mi riesce discretamente la ripeto spesso. Forse un po’ troppo spesso. Questo è quanto mi ha fatto notare mio marito e (a volte!)...
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Zucchine tonde ripiene
Era da tanto tanto tanto tanto tempo che volevo riuscire a fare queste zucchine tonde. Tutte le volte che le vedevo lì, tra le altre verdure tristi, non potevo che pensare quanto fossero simpatiche....
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Filetto di maiale in crosta
Ho la fortuna di lavorare con colleghe di tutti i tipi: quelle che amano cucinare, quelle che frequentano ristoranti chic ma che lasciano volentieri che ai fornelli ci sia qualcun altro, quelle che ci...
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Mini burger al formaggio
Ecco una ciccia che piace alle mie bimbe, cioè che mangiano quasi sempre.. Semplicissimi e veloci da fare e cuocere, ci vuole veramente un attimo. Mini burger al formaggio per circa 10 mini burger 200...
View ArticlePollo cinese
Ricetta salata! Per anni mi sono domandata come facessero al ristorante cinese a rendere il pollo tanto tenero (ehm.. sempre che di pollo si tratti!! .. e via con gli stereotipi!). Poi un giorno, nel...
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Kebab di Araba Felice
Araba Felice è un’ispirazione costante, la regina delle ricette facili, velocissime e furbe. La Nigella italiana.. che però vive nel deserto, da qui il suo nome. Poco tempo fa ha presentato la ricetta...
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